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Livre les Grandes Carrioles de la Friche

Le projet des Grandes Carrioles prend maintenant la forme d'un beau livre aux éditions Le Bec en l'air.

Livre les Grandes Carrioles de la Friche

Le Bec en l'air

 À la Friche, des chefs et des artistes ont mis en commun leur imaginaire pour créer huit cuisines ambulantes, huit carrioles de caractère qui sillonnent les routes, offrant une restauration sur le pouce et bon marché. Cuisson à la vapeur, à la plancha, au wok, friture, grillade, bouillon ou cru, les carrioles proposent une interprétation en version street food des produits et des saveurs de Méditerranée.

 

22 x 30 cm / 104 pages / ISBN 978-2-36744-033-0 / 25 €
photographies de Pauline Daniel / dessins de Martin Desbat / textes de Julia Sammut

 

En librairie depuis le 22 août 2013

 

Le livre a remporté le prix du meilleur ouvrage sur la cuisine de rue aux Gourmand Awards 2013 de France.

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